地物活ずわい蟹
時価（目安／33,000円程度）
ご用意可能期間／11月中旬から3月下旬
新鮮な活ずわい蟹を「ゆで蟹」「かに鍋」「かに刺」などお好みに応じて調理いたします。
※宿泊日前日までに調理法をお知らせください。
北陸の恵みを味わう
ずわい蟹やのどぐろなど人気の高い食材がメインのコースから、加賀れんこんや金時草、源助だいこんなど最近注目を集めている加賀野菜を使ったコースなど北陸の自然が育んだ海と山の恵みをご堪能ください。
季節の食材
Hokuriku 北陸の味覚
北陸の味を心ゆくまで、
海の恵み・山の恵み
旬の料理に舌つづみ
ずわい蟹やのどぐろなど人気の高い食材をメインに据えたコースから、加賀れんこんや金時草、源助だいこんなど最近注目を集めている加賀野菜を使ったコースなど料理長特製のお料理をご堪能ください。
ずわい蟹
北陸の冬を代表する食材です。
石川県で獲れたずわい蟹は、雄は加能蟹、雌は香箱蟹と呼ばれブランド化されています。
新鮮なずわい蟹は王道の姿茹でや焼き蟹、かにすき鍋などでお召しいただけます。
能登牛
石川県が誇るブランド牛「能登牛」は希少で幻の牛とも呼ばれています。
とろけるような口当たりのステーキやしゃぶしゃぶなど、能登牛の魅力をご堪能ください。
のどぐろ
「幻の高級魚」と評されるのどぐろは、白身魚とは思えない程、脂が乗っていて口の中にいれた瞬間にとろけます。
のどぐろの旨味を感じられる姿焼きでどうぞ。
加賀野菜
加賀れんこんや金時草、源助だいこんなどの加賀野菜全15品目の中から旬のものを天ぷらなどで美味しくいただけます。
会席料理
Special 極会席
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能登牛とずわい蟹姿茹を楽しむ
能登牛×新かにグルメ
詳細・ご予約 -
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ずわい蟹７品のかに尽くし
かにフルコース会席
詳細・ご予約ずわい蟹７品のかに尽くし
かにフルコース会席
「かにを食べ尽くしたい！」そんな方にお勧めです。
・かに料理の王道「ずわい蟹の姿茹で」、
・味も香りも楽しめる「焼き蟹」、
・つぶつぶの食感と甘みを味わう「かに刺し」、
・かにの身はもちろん、秘伝の出汁（ダシ）がしみ込んだ野菜も絶品の「かにすき鍋」、
・石川県産コシヒカリとダシが絶妙に絡み合う「かに雑炊」、など、かに７品の多彩なかに尽くし会席をご賞味ください。 -
Deluxe 贅会席
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のどぐろ・あわび・牛よりチョイス
自在上撰会席
詳細・ご予約のどぐろ・あわび・
牛よりチョイス自在上撰会席
好みのわかれるグループ旅行でも安心。
メイン料理をお選びいただくことが出来ます。
「のどぐろ塩焼」か「牛ステーキ」か「活鮑ステーキ」をお選びください。
※チョイスはお一人様１つずつお好きなものをお選びいただけます。
ご予約を進める際に、希望は備考欄へ記入ください。
※ご要望が無い場合は「牛ステーキ」をご用意いたします。 -
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人気の舟盛と能登牛どちらも堪能
能登牛＆舟盛グルメ会席
詳細・ご予約人気の舟盛と能登牛
どちらも堪能能登牛＆
舟盛グルメ会席美味海の幸を楽しめる「舟盛」と、 厳選された「能登牛」を共に楽しめる贅沢プランです。
・海の幸舟盛
・料理長自慢の鯛兜荒炊き
・旨味たっぷり「能登牛」しゃぶしゃぶ
など、この土地だからこその味覚を存分にどうぞ。 -
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秋冬に人気、カニもお肉も贅沢に
かにグルメ会席
詳細・ご予約秋冬に人気、
カニもお肉も贅沢にかにグルメ会席
秋から冬に毎年当館で人気第１位になるかにグルメ会席が進化を遂げて「新かにグルメ会席」となりました。
ずわい蟹の姿茹でや牛の出汁しゃぶなど一品一品が食べ応えのあるお料理でございます。 -
Basic 基本会席
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魚・肉・野菜様々な食材が楽しめる定番
加賀の四季会席
詳細・ご予約魚・肉・野菜
様々な食材が楽しめる定番加賀の四季会席
旅館の楽しみといえば、温泉のみならず地元食材を堪能できる会席料理。
当館では、「加賀の四季」を目でも舌でも感じられる、季節替りの和会席をご準備させていただいております。年に何度もお越しいただくリピーター様にもご満足いただける会席料理です。 -
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春夏人気NO1!海の幸満載
舟盛グルメ会席
詳細・ご予約春夏人気NO1!海の幸満載
舟盛グルメ会席
春から夏に毎年大人気の舟盛グルメ会席です。
鯛や鮪、甘海老などの美味しい海の幸の舟盛や料理長自慢の鯛兜荒炊きに加え、お肉料理として牛の出汁しゃぶしゃぶもご用意しております。
鯛料理を中心とした人気のお料理をぜひご賞味ください。 -
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牛肉や海鮮をつかった鍋から選択可能
えらべる鍋会席
詳細・ご予約牛すき・牛しゃぶ・かに鍋 他
より選択可えらべる鍋会席
「会席料理は苦手…」という方のためにお鍋がメインのお料理プランです。
海鮮寄せ鍋、牛しゃぶしゃぶ、牛すき焼き、鯛のしゃぶしゃぶ、鰤のしゃぶしゃぶ、かにすき鍋（かにすき鍋はおひとり様1,100円追加要）の中からお好みの鍋料理をお選びください。 -
Winter special 冬の特選
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厳選ランクのずわい蟹使用
タグ付ブランド蟹会席
詳細・ご予約厳選ランクのずわい蟹使用
タグ付ブランド蟹会席
時価
地元の方でもめったに食せない新鮮な地物ずわい蟹を茹で蟹・焼がに・かに刺しでお１人様１匹分ご提供いたします。
お召し上がりいただくずわい蟹は石川県産「加能がに（青タグ付）」の中でも大きさ、身詰まりとも特番ランクのずわい蟹をご用意いたします。 -
別注料理
コース料理の他にも郷土料理や旬の食材などをお好みで
※当日のご注文ですと仕入れの状況によりご用意出来ない場合や、お時間がかかる場合がございますので、なるべくお早めにお申し付けくださいませ。
ずわい蟹姿茹で
（1杯）
5,500円〜（税込）
ずわい蟹の調理法の中でも一番人気の姿茹でです。
蟹の身はもちろん、蟹味噌もご堪能ください。
焼きずわい蟹
（1人前）
2,750円〜（税込）
香ばしい香りと炙る事でコクがさらに増した蟹の持ち味がお楽しみいただけます。お酒の肴としてもおすすめの一品です。
※ずわい蟹半身となり、甲羅はつきません。
海の幸舟盛（一船）
11,000円〜（税込）
鯛や甘海老に加え、さより・さざえ・すずき・ぶり・かんぱち・鮪などから季節やその日の状況によって数種類を盛り込んだ定番の品。
お祝いやグループ旅行の方におすすめです。
※ご希望の魚介類がございましたらお申し付けください。
活き鮑
（1杯）
3,300円〜（税込）
生きたままの鮑をステーキやお造りなどお好みの調理法でお召し上がりいただきます。
※宿泊日前日までに調理法をお知らせください。
甘海老盛合わせ
（5匹）
1,650円〜（税込）
新鮮な甘海老の盛り合わせです。ぷりっぷりの食感を思う存分お召し上がりください。
※画像はイメージになります。
のどぐろ 姿焼き（一尾）
3,300円〜（税込）
白身魚とは思えない程、脂が乗っていて口の中にいれた瞬間とろけます。
「幻の高級魚」と評されています。
鮑・車海老・
さざえ桶盛り
5,500円〜（税込）
生きたままの鮑、車海老、さざえをご堪能ください。お造りや焼き物などお好みの調理法でお召し上がりいただきます。
※鮑1、海老3、さざえ5
※宿泊日前日までに調理法をお知らせください。
てっさ
（1人前）
2,200円〜（税込）
噛めば噛む程心地よい歯ざわりと淡白な中にも深みのある味わいが広がります。
こだわり牛のステーキ（80g）
3,300円〜（税込）
とろけるような口当たりなのにあっさりとしていて女性のお客様にも好評の一品です。
こだわり牛の
しゃぶしゃぶ
（すき焼き）
3,300円〜（税込）
調理長こだわりの和牛や国産牛を使用したしゃぶしゃぶ（すき焼き）をご堪能ください。
鯛の出汁しゃぶ
（1人前）
2,750円〜（税込）
ぷりぷりの鯛を当館料理長秘伝のだしを使用したしゃぶしゃぶで。
さっと湯通ししてお召し上がりください。
鰤の出汁しゃぶ
（1人前）
2,750円〜（税込）
料理長秘伝の出汁にさっと湯通しして、半生でお召し上がりください。
天ぷら盛合せ
（1人前）
2,200円〜（税込）
サクッと揚がった海老や旬の加賀野菜をお楽しみください。
鴨の治部煮
（1人前）
3,300円〜（税込）
加賀地方の代表的な郷土料理。鴨肉を用いた、すきやき風の煮物です。
ご朝食
地元の食材を満喫できる
朝食バイキング
1日の始まりは、おいしい朝食から。
栄養バランスのしっかり取れた40種類以上のメニューからお好きなものをお選びいただけるバイキング形式です。
半個室お食事処～『和味』NAGOMI～にて、彩りゆたかな朝食をお楽しみください。
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ご朝食時間
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7:00〜9:30
（L.O.は日によって異なります。）
お食事会場
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ご利用時間
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ご夕食／18:00〜21:00
（L.O.19:30）
ご朝食／7:00〜9:30
（L.O.は日によって異なります。）
朝食の食事会場は、和味NAGOMIでバイキングでのご用意となります。
Restaurant 「和味」NAGOMI
半個室の落ち着きのある空間
ご夕食とご朝食は半個室お食事処「和味」NAGOMIにてお召し上がりいただけます。
個室風の落ち着いた空間でごゆっくりお食事をお楽しみください。
Restaurant 「五彩」GOSAI
洗練されたプライベート空間で
食事を楽しむ
和とモダンが融合し洗練された雰囲気の個室空間で身も心もやすらげます。
周囲を気にせず、ご家族、カップル、ご夫婦で時間を大切にお食事を楽しめます。
Meal in the room お部屋食
Banquet hall 宴会場
少人数から大人数まで
対応可能な宴会場を完備
最大220名様まで収容可能な大宴会場から、10名様、20名様などご利用のご人数に応じた各種個室宴会場がございます。